Aktivləşdirilmiş ağartma torpağının yeyilən yağların rafinasiyasında tətbiqi

Aktivləşdirilmiş ağartma torpağının xlorofil, sabunlar, fosfolipidlər, metallar və peroksidləri necə çıxardığı

Aktivləşdirilmiş ağartma torpağı (AAT) diferensial adsorbsiya adı verilən proses vasitəsilə bir neçə qarışıqlığı aradan qaldıraraq işləyir. Bu, onun unikal quruluşu sayəsində mümkündür – alüminosilikatlar əsasında hazırlanmış yüksək səth sahəsi olan porlu material. Kontakt filtrasiyasında istifadə olunduqda o, yağları görünüş cəhətdən yüngülləşdirən, lakin onları kimyəvi cəhətdən dəyişdirməyən çoxsaylı xlorofil pigmentlərini tutur. Fosfolipidlər isə AAT matrisinə polar qarşılıqlı təsirlər vasitəsilə yapışır və müalicə edilməmiş nümunələrlə müqayisədə rafinasiya itkilərini təxminən 15 faiz və ya daha çox azaldır. Oksidləşmə reaksiyalarını sürətləndirməklə tanınan dəmir və mis kimi keçid metalları AAT zərrəciklərinin səthindəki turşu sahələrində tutulur. Bu, bu metalların istənməyən lipid oksidləşmə proseslərində katalizator kimi fəaliyyət göstərməsinin qarşısını alır. Qalıq sabun qalıntısı da AAT səthlərinin turşu xassəsi səbəbilə neytrallaşdırılır. Peroksidlər də bu səthlərə udulur və qismən parçalanır; nəticədə peroksid qiymətlərində təxminən 5–10 meq/kg aralığında müşahidə olunan azalma baş verir. Bütün bu təmizləyici təsirlər eyni zamanda olduqca sürətli baş verir və ümumiyyətlə temperatur 90 °C-dən 110 °C-ə qədər olduqda, adətən 20–30 dəqiqə ərzində səmərəli şəkildə həyata keçirilir.

Əsas yağların performans müqayisəsi: Kərəviz, Soya, Palma və Pambıq toxumu

ABE effektivliyi yağ tərkibinə və qatışqı profillərinə görə dəyişir:

Palma yağındakı çox yüksək karotenoid miqdarı intensiv ABE emalını tələb edir, soyabean yağındakı fosfolipidlərin turşuluğa həssaslığı isə torpağın turşuluğunu dəqiq nəzarət etməyi tələb edir. Bütün hallarda temperatur, dozaj və təmas müddəti neytral yağ verimini qoruyarkən çirklərin maksimum dərəcədə aradan qaldırılmasını təmin etmək üçün kalibrasiya olunur.

Aktivləşdirilmiş ağartma torpağı ilə proses zamanı yaranan çirklərin azaldılması

Deodorizasiya zamanı 3-MCPD efirlərinin və qlisidil efirlərinin azaldılması

Karsinogen kontaminantlar olan 3-MCPD və qlisidil esterləri dezodorizasiya prosesləri zamanı 200 dərəcə Selsiydan yuxarı temperaturda əmələ gəlir. Bu mərhələdən əvvəl aktivləşdirilmiş ağartma torpağı (AAT) tətbiq olunarsa, bu zərərli maddələrin miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azalır. AAT-nin effektivliyini təmin edən şey, onun xüsusi silika təbəqələrində xlorid ionları və qismən qliseridlər kimi vacib öncül molekulları qeyri-tərs adsorbsiya yolu ilə tutma qabiliyyətidir. Ötən il Avropa Qida Təhlükəsizliyi Müdafiəsi tərəfindən dərc olunan hesabatda göstərilən kimi, bu erkən müdaxilə istehsalın sonrakı mərhələsində təhlükəli esterlərin əmələ gəlməsini təxminən 40–60 faiz azaldır. Ağıllı istehsalçılar müxtəlif növ öncüllərlə mübarizə aparmaq üçün AAT materiallarının turşuluq səviyyələrini və deşik ölçülərini xüsusi olaraq tənzimləyirlər; bu da onlara uşaqlar üçün nəzərdə tutulan qida məhsullarında qlisidil esterlərinin Avropa İttifaqı tərəfindən qoyulmuş sərt məhdudiyyətini — yalnız 1000 hissə milliardda — saxlamağa kömək edir. AAT-nin emal prosesinin erkən mərhələsində iştirak etdirilməsi məhsulun təhlükəsizliyini artırarkən, dezodorizasiya tamamlandıqdan sonra tələb olunan bahalı təmizləmə tədbirlərinin həcmi də azalır.

Hidrogenləşdirilmiş yağlarda və vanaspati istehsalında aktivləşdirilmiş ağartma torpağı

Qismən hidrogenləşdirmə zamanı rəngin çıxarılması, sabitlik artırılması və katalizatorların qorunması

Hidrogenləşdirilmiş yağlar və vanaspati hazırlanarkən aktivləşdirilmiş ağartma torpağı rənglərin çıxarılması, oksidləşməyə qarşı sabitliyin təmin edilməsi və emal prosesində katalizatorların qorunması olmaqla üç əsas üstünlük eyni zamanda təmin edərək vacib rol oynayır. Bu material effektiv şəkildə məhsullara qeyri-istənilən rəng verən xlorofil əsaslı rəngləri və karotenoidləri aradan qaldırır; buna görə də yüksək keyfiyyətli kərə yağı və yağlı qarışım məhsullarının istehlakçılar tərəfindən gözlənilən təmiz ağ görünüşü olur. Eyni zamanda, bu material dəmir və mis kimi problemli metal ionlarını, habelə peroksidlər yaradan maddələri aradan qaldırır; bu maddələr yağların vaxtla parçalanmasını sürətləndirir. Nəticədə, son məhsulların saxlama müddəti uzanır və eyni zamanda onların arzuolunan quruluşu və dad xüsusiyyətləri qorunur.

ABE, fosfolipidlərə və qalıq sabunlara yapışaraq, bu maddələrin katalizatorların aktiv sahələrini pozmasına mane olur və beləliklə, qismən hidrogenləşdirmə prosesləri zamanı nikel və palladium katalizatorlarını qoruyur. Sənaye hesabatlarına görə, bu qoruma katalizator istifadəsini 15%–22% arasında azaldır. Bu, çətin yağ turşusu profilləri üzərində daha yaxşı nəzarət etməyə imkan verir; bu da trans yağ əvəzediciləri hazırlamaq üçün çox vacibdir. Nəticədə müşahidə edilən hallar aşağıdakılardır: sabit performans göstərən məhsullar, daha uzun müddət stabil qalan dadlar və böyük miqyaslı hidrogenləşdirmə əməliyyatları hər gün aparılan şirkətlər üçün real xərclərin azalması.

Göstərilən əsas üstünlüklər:

• İstehlakçıların üstün tutduğu vizual keyfiyyətlər üçün pigmentlərin çıxarılması
• Sürətləndirilmiş ransidləşməni qarşısını almaq üçün metal ionlarının azaldılması
• Katalizatorun deaktivasiyasını qarşısını almaq üçün fosfolipidlərin adsorbsiyası

Mənbə: Johnson & Decker-in oksigen reaktivlik analizi (2015)

Sənaye sahələri üzrə təmizləmə: Kosmetika, farmasevtika və biokütləvi yanacaqlar

Rəng, qoxu və ağır metalların tələblərinə uyğunluq üçün kosmetik yağlar və vazelinlərin rafinasiyası

Aktivləşdirilmiş ağartma torpağı, rəng, qoxu və ağır metallar üzrə sərt qlobal standartlara cavab verən kosmetik sinif yağlar və vazelinlərin təmizlənməsində möcüzələr görür. Bu proses partiyalar arasında rəngin birtərəfli olmamasına səbəb olan karotenoidlər və xlorofil türevləri kimi təbii pigmentləri aradan qaldırır. Həmçinin məhsullara qeyri-lazımi qoxu verən aldehidlər və ketonlar kimi uçucu birləşmələri də udur. Ən vacib olan isə qurğuşun, kadmiy, arsen və civə kimi təhlükəli maddələrin səviyyəsini demək olar ki, aşkar edilməyən səviyyəyə endirməsidir. Bu, kosmetik məhsulların təhlükəsizliyi ilə bağlı Avropa İttifaqı qaydaları daxil olmaqla, dünyanın başqa bölgələrində qəbul edilmiş tələblərə uyğun gəlir. Qaydalara yalnız uyğunlaşmaqdan artıq, belə təmizləmə üsulu vacib komponentlərin bütövlüyünü saxlayır. Emolientlər nəmləndirici xüsusiyyətlərini saxlayır, qalınlaşdırıcılar toxunma xüsusiyyətlərini qoruyur və hətta isti şəraitdə parçalanmadan istehsal prosesi boyu həssas aktiv komponentlər də effektivliyini saxlayır.

Biokütlənin təmizlənməsində və yağlayıcıların kondisionlaşdırılmasında aktivləşdirilmiş ağartma torpağı

Biodezeldən istehsal edilərkən ABE transesterifikasiyadan sonra xammalda qalan natrium hidroksid və kalium hidroksid kimi qalıq alkaliləri, həmçinin sabunlar və fosfolipidləri aradan qaldırmağa kömək edir. Bu təmizləmə prosesi püskürdüyünclərin tıxanması və yanma kameralarında çöküntülərin yaranması kimi problemləri dayandırır. Başqa bir üstünlük isə ABE-nin biodezelin uzun müddət saxlanılması zamanı əmələ gələn peroksidləri parçalamasıdır; bu da yanacağın zamanla necə sabit qaldığını ciddi şəkildə təsir edir. Digər tətbiqlərdən danışsaq, sənaye yağlayıcıları da ABE emalından oxşar üstünlüklər əldə edir. Bu proses aldehidlər və müxtəlif üzvi turşular kimi oksidləşmə məhsullarını, həmçinin ağır yüklər altında maşın hissələrini aşındıran kiçik zərrəcikləri də aradan qaldırır. Praktik olaraq bu nə deməkdir? Avadanlıq texniki xidmət intervalları arasındakı müddətdə daha uzun müddət işləyir və yağlayıcı təkrarlanan isidilmə və soyudulma dövrlərində belə özünün düzgün qatılığını və parçalanmaya qarşı müqavimətini saxlayır.