Olies en vette vorm 'n onontbeerlike komponent van daaglikse maaltye. Hul standaard bepaal nie net die smaak van die geregte wat gekook word nie, maar het ook 'n uitwerking op die persoon se gesondheid. Lae-gehalte olies kan 'n onaangename reuk, donker kleure en selfs giftige elemente hê. Bleikgrond, 'n belangrike bestanddeel in die verwerking van olies, is noodsaaklik om die kwaliteit van eetbare olies en vette te verbeter.
Wat is Bleikgrond
Bleaching Earth is 'n tipe klei wat hoogs adsorberend is en gewoonlik afgelei word van onverwerkte minerale soos bentoniet. Die adsorbens ontstaan uit bentonietklei. Dit word bereik deur die gebruik van aktiveringsprosesse soos suurbehandeling. Dit het 'n maasagtige poriese rangskikking wat meer as genoeg adsorptie-oppervlak bied vir die verontreinigende stowwe in olies. Dit besit onskadelike eienskappe wat dit geskik maak vir die verwerking van eetbare olies.
Hoe Bleaching Earth Pigmente Verwyder
Die visuele effek van sekere eetbare olie versleg as gevolg van ongewenste pigmente soos karotenoïede en chlorofil wat die olie 'n onaangename donker kleur gee, en ons bleikolie adsorbeer pigmente deur olie by te voeg wat na die oppervlak van die porieë van die bleikolie aangetrek word. Tydens filtrasie word die olie geadsorbeer, helderder en meer deurskynend. Byvoorbeeld, die gebruik van bleikgrond in die verwerking van sojaboonolie verminder die kleur van die olie van donkergeel na liggeel. Hierdie liggeel kleur van olie is nou geskik vir die mark.
Hoe Bleikgrond Slegte Geure Elimineer
Bepaalde olies, veral dié wat nog vars uit die ekstraksie is, kan onaangename geure hê. Hierdie geure kan toegeskryf word aan vrye vetsure, aldehyde en ketone. Geuragtige verbindings kan deur bleikgrond geabsorbeer word. Die geplooide porieë verwyder sterk geure deur hierdie molekules vas te vang. Na behandeling met bleikgrond sal koolzaad- en grondboonolies 'n verbeterde en meer natuurlike reuk hê, wat sodoende die algehele gebruikerservaring verbeter.
Hoe Bleikgrond Skadelike Stowwe Verwyder
Behalwe enige bitter en/of ongewenste smake, kan eetbare olies soos palmolie ook onveilige onsuiverhede bevat soos aflatoksiene en swaar metaalione, soos lood en kwik. Hierdie onsuiverhede kan verwyder word deur die gebruik van adsorberende bleikleisoil. Alhoewel dit baie gevaarlik is, kan aflatoksiene maklik deur bleikleisoil geadsorbeer word. Dit beteken ook dat die olie veiliger is vir mense om te eet. Byvoorbeeld, die verwerking van palmolie is 'n ander voorbeeld. In hierdie geval word bleikleisoil gebruik om die konsentrasie van aflatoksiene te verlaag tot by die drempel wat aanvaarbaar is volgens voedselveiligheidsregulasies.
Sleutelfaktore by die Gebruik van Bleikleisoil
Die verbetering van oliekwaliteit as 'n funksie van bleikgrond hang af van 'n aantal faktore. Die eerste is die hoeveelheid bleikgrond wat gebruik word. Daar is 'n moontlikheid dat daar te min bygevoeg word om die verontreinigings te verwyder, of dat te veel bygevoeg word, wat sal lei tot olieverlies en hoër produksiekoste. Die tweede is die temperatuur van die olie wat geraffineer word. Elke tipe olie het 'n unieke temperatuur wat gehandhaaf moet word om die optimale adsorpsie-effek te bereik. Sonneblomolie het byvoorbeeld 'n temperatuurreeks van 80 tot 90 grade Celsius. Dit is die optimale temperatuur om die olie te verwerk. Die derde is die tydperk wat die mengsel toegelaat word om te rus. In gebleikte olie is daar 'n bepaalde tyd nodig wat vereis word vir die olie om kontak met die bleikgrond te hê, en sodat die onsuiverhede geabsorbeer kan word, sonder oormatige tydsduur wat reeds bewys is om geen effek te hê nie.
Gevolgtrekking
Die eetolie-verwerkingsbedryf is ten spyte op bleikgrond. Dit verbeter die kwaliteit van eetolie en vets deur die olie te verbleik, ongewenste geure te verwyder en skadelike stowwe te adsorbeer. Om die beste werking van bleikgrond te verkry, moet kritieke faktore soos hoeveelheid, temperatuur en mengtyd beheer word. Dit laat olieverbruikers toe om aantreklike, smaakvolle en, die belangrikste, veilige eetolies te geniet.
EN
Hot Nuus
